烤鱼鲜嫩可口，营养健康，天然野生食品、其香味绵长独到，百米之外，香气袭人，闻香之人.
操作方法
（01）准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长
（02）从背部切割开，去骨洗干净。
（03）加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
（04）烤盘铺上锡纸，抹上花生油。
（05）把腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼抹上花生油，烤盘加热，放入烤箱，烤10分钟
（06）10分钟后，鳗鱼翻转另一面，再烤10分钟，
（07）即可上出炉
