腊肉是很多人比较喜欢吃的，每年冬季我们都会做一些，之前回老家亲戚送了一块自己喂的猪制作而成的腊肉，今天就打算煮了炒来吃，每次炒腊肉老公都会多吃两碗饭，炒腊肉的确是很香很下饭
操作方法
（01）提前把腊肉洗净，用水浸泡一个多小时，再放入锅内加水煮熟
（02）把煮好的腊肉晾冷后切成厚度适中的薄片
（03）洋葱剥皮洗净，青椒洗净
（04）把洋葱和青椒切丝备用
（05）开火把锅烧热，倒入腊肉煸炒出油
（06）加入洋葱和青椒丝煸炒
（07）最后加入适量老抽和盐巴翻炒均匀，即可出锅食用
特别提示
腊肉一般皮比较硬，在煮之前用水浸泡一会比较容易煮熟
腊肉比较肥吵起来就比较容易出油，就不需要加入食用油，如果偏瘦，在炒的时候加入适量食用油即可
