大蒜炒腊肉绝对是一道很经典的家常菜,香喷喷的大蒜炒腊肉，让你馋到口水直流，美味到根本停不下来哟。
操作方法
（01）准备好大蒜，择去叶尖发黄的部分和根部，清理好后再用清水清洗干净。
（02）把洗好的大蒜杆部分和大蒜叶子部分分开。
（03）把择下来的大蒜杆子部分用菜刀斜切面切成4-5CM长的小段，大蒜叶子切成4-5CM长的小段，备用。
（04）把腊肉用温开水清洗一下后切成片状，装在容器内用温开水浸泡，减轻腊肉的咸味。
（05）锅内倒入适量的食用油烧热后，倒入切好的腊肉入锅翻炒。
（06）倒入切好的大蒜杆子的部分入锅和腊肉一起翻炒。
（07）待大蒜杆子受热均匀后倒入切好的大蒜叶子入锅一起翻炒，并加入适量生抽和蚝油一起翻炒均匀。
（08）装盘。可以开吃啦。
特别提示
1：大蒜叶子很快就可以炒熟，所以后面才入锅翻炒；<br/>2：腊肉本身自带有咸味，所以不用放盐哦。
