过年的时候,家人给我们带来了好多的腊肉,腊肉肥的也是很香的哦!如果吃不习惯肥的,将腊肉下锅稍为炸干一点。这样炒的腊肉不油腻,味道真的很香!
操作方法
(01)准备好一块腊肉,是已经煮过水晾干的。青椒1个,胡萝卜1个,大蒜和姜适量。
(02)腊肉切片,备用。
(03)胡萝卜和青椒切好,大蒜切片,姜切碎。
(04)因为腊肉太肥了,所以先要把腊肉放锅里炸一两分钟,把肥油炸一点出来,炸好的腊肉先倒在盘子里备用。
(05)将腊肉锅内多余的油,倒出来之后。锅里留少量的油,放入胡萝卜。
(06)放入青椒,大蒜,姜,大火一起翻炒。
(07)加入盐,鸡精,五香粉,蚝油炒入味。注意青椒不能炒时间太长了。
(08)最后,将腊肉回锅炒一下,翻炒均匀出锅。
(09)装盘就可以吃了,腊肉真的很香哦!