土豆是补充人体能量的食物，可以适当吃一些。今天小编给大家分享一道土豆青椒胡萝卜丝炒瘦肉，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）土豆的准备：将土豆去皮，清洗干净，搓丝；将土豆丝先放入锅里，加水煮开，再捞出；
（02）青椒的准备：将青椒去籽去蒂，清洗一下，切成丝；
（03）胡萝卜的准备：将胡萝卜去皮，清洗一下，搓丝；将胡萝卜丝放入锅里，加水煮开，再捞出；
（04）姜和蒜头的准备：取1小块姜，切成姜片；取2-3个蒜头，去膜，切成蒜末；
（05）瘦肉的准备：取1小块瘦肉，清洗干净，切成细条状；加入适量的淀粉、生抽、料酒抓匀；
（06）开火，加入适量的食用油，待油温升高，将姜片和蒜末入锅炒香；
（07）将瘦肉下入锅里翻炒至颜色变白；
（08）将胡萝卜丝下入锅里翻炒均匀；
（09）将青椒丝下入锅里翻炒至熟；加入适量的盐和味精调味，就完成了！
特别提示
胡萝卜和土豆都不容易熟，所以需要提前用开水先预煮一下。
