这里的双花是指菜花和西兰花，这两种蔬菜的营养价值都很高，有“天赐良药”的美誉，经常食用，能清化血管，解毒肝脏，提高人体免疫力，更能有效减少乳腺癌、直肠癌以及胃癌等的发病几率，胡萝卜的加入让这道菜色泽更为漂亮，营养也更为丰富。
操作方法
（01）西兰花掰成小朵，清洗干净。
（02）菜花也掰成小朵，同样洗净待用。
（03）胡萝卜去皮后切花刀。
（04）锅中加入适量水，煮开后放入西兰花汆水，捞出后立即冲凉，以保证颜色的翠绿。
（05）菜花和胡萝卜也同样汆水后待用。
（06）油锅烧热后，把菜花倒入锅中，大火翻炒。
（07）炒匀后，将西兰花也倒入锅中。
（08）然后加入胡萝卜片。
（09）大火快速翻炒1分钟左右，加入1小勺盐和少许味精调味。
（10）翻炒均匀就可以出锅装盘了。
