烩三丁是一道美味的家常菜，操作简单，口味咸鲜。主要材料为土豆、胡萝卜、方火腿。下面小编就把烩三丁的家常做法分享给大家。
操作方法
（01）土豆和胡萝卜清洗干净泥沙，削去外皮再冲洗一遍分别切成大小均匀的丁备用
（02）方火腿一块先切片再切条最后切成大小均匀的火腿丁
（03）水发木耳提前泡发好撕成小朵，韭菜择去老叶子清洗干净切成韭菜段备用
（04）葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液
（05）热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香，倒入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳，加入适量的蚝油翻炒均匀
（06）炒干水分后倒入适量的清水煮沸
（07）煮沸后加适量的盐调味儿，盖好锅盖煮至食材熟透
（08）均匀地淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟后关火
（09）撒入韭菜段点几滴香油调味儿，为了成品美观淋入鸡蛋液后就不要搅动了
（10）整体滑入汤盘中，开始享用吧！
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