丝瓜是夏季的常见蔬菜，无论炒着吃还是做汤，都很鲜美。其实，蒸丝瓜味道也很棒，比如这道丝瓜酿肉，清甜香软的丝瓜配上嫩滑多汁的肉馅，真是口口鲜香。
丝瓜富含蛋白质和多种微量元素，有很高的营养价值和食疗功效，经常食用，能抵抗病毒，提高抵抗力，防癌抗癌，还能美白肌肤，消除斑块。
操作方法
（01）去皮五花肉用温水洗净后剁碎，依次加入1小勺料酒和生姜粉拌匀，加入少许水搅打上劲，然后加入1小勺盐和适量葱花拌匀。
（02）丝瓜洗净后，刨去丝瓜皮。
（03）切成小段，均匀地摆放在盘中。
（04）把调好味的肉馅整理好形状后放置在丝瓜上。
（05）放入蒸锅，水开转中火7-8分钟。
（06）蒸好后，将盘子端出蒸锅。
（07）将蒸出的汁水倒入炒锅，加入1小勺生抽和少许味精，煮开。
（08）把调好味的汤汁倒入丝瓜中。干辣椒剪去顶部，挑出辣椒籽，剪成小圈放在肉先上，浇上少许热油就可以开吃了。
