佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜，吃一点对身体好。今天小编给大家介绍一道瘦肉炒佛手瓜，希望大家能喜欢。
操作方法
（01）佛手瓜是一种清甜多汁的蔬菜，也可以当水果吃；买的时候一定要挑表面光滑、没有刮痕、充满水分的，才新鲜好吃；佛手瓜的皮比较薄，煮的时候可以去皮，也可以不去皮；将佛手瓜清洗干净，切成薄片；
（02）取1-2根蒜苗，清洗干净，切成段状，不要切太长，3-4cm即可；取3-4颗蒜头，压碎，去壳，清洗干净，切成蒜末；
（03）取一小块瘦肉，将瘦肉切成薄片，加入适量的酱油，抓匀，腌制3-5分钟；再加入少量的淀粉、油抓匀；
（04）开火，加入适量的食用油，待油温升高到7-8成热后再下瘦肉；油温不够高，下瘦肉容易粘锅；将瘦肉炒到8-9成熟后，铲到盆里备用；
（05）再下适量的食用油，油温4-5成热时，下蒜末炒香；油温太高蒜末会炒焦；下切好的佛手瓜片，翻炒；
（06）佛手瓜比较容易熟；大约翻炒2分钟，佛手瓜就已经8-9成熟了；下炒好的瘦肉入锅，将瘦肉和佛手瓜翻炒均匀；
（07）再加入适量的盐、味精进行调味；就可以出锅了；撒上蒜苗段，这道菜就完成了！不喜欢吃生的蒜苗的朋友，也可以出锅前，将蒜苗放入锅里一起翻炒一下。
