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麻婆豆腐外观色深红亮,红白绿相称,吃起来有麻辣烫嫩酥香鲜等风味,是川菜的一道代表菜色,怎么做出正宗的四川麻婆豆腐?
(01)准备好豆腐切小块备用,大葱切碎,淀粉用水化开,食材准备齐全。
(02)锅中烧油。
(03)放入豆瓣,蒜,大葱,酱油和肉末翻炒。
(04)倒入豆腐进行翻炒。
(05)加入适量水,煮豆腐。
(06)倒入用水化开的芡粉。
(07)大火收汁,起锅装盘撒上适量花椒面,葱花即可。
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