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虎皮辣子混合着辣椒的焦糊味、酱油味、醋味的气味飘过,也会让人忍不住咽一口唾沫。怎么做虎皮辣子?
(01)将青椒洗净备用。
(02)把姜蒜切末,把陈醋生抽白糖放在碗里,调好汁。
(03)锅里放植物油烧热。
(04)油温五成热时下青椒。
(05)用锅铲压,一面煎好后煎另一面。
(06)青椒的两面保证煎好。
(07)将青椒放在锅的一端,加油。
(08)放入姜蒜末和青椒一起翻炒。
(09)倒入调好的汁水翻炒。
(10)起锅装盘即可。
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