珍珠鸡的做法

珍珠鸡，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。今天给大家介绍一款清炖珍珠鸡的做法

操作方法

（01）首先我们把珍珠鸡宰杀好，然后剁成小块备用

（02）把珍珠鸡块随冷水下锅，用大火煮开，焯一遍水后捞出备用

（03）取适量的葱姜洗净后，切好备用

（04）把鸡块放入砂锅中，放入适量的水淹没鸡块，放入姜片用大火进行煮制，煮上20分钟后，调成小火继续炖制

（05）崽调小火后调入适量的盐，胡椒粉搅拌均匀，待鸡汤炖好后调入适量味精即可出锅食用