虾因其蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱，不但是老人孩子补充蛋白质的首选，还是年夜饭中不可或缺的一道菜，无虾不成席。要保持虾的原汁原味，最简单的方法就是盐水虾。
操作方法
（01）大虾清洗干净；
（02）大虾清洗干净；
（03）准备葱，姜切片、蒜切片；
（04）锅中放适量的清水，放入葱姜蒜；
（05）大火烧开水，放入适量的盐；
（06）放入虾；
（07）大火烧至水开，虾已变色，水面有浮沫，即可关火，取出虾，装盘；
（08）吃的时候沾米醋、姜末。
特别提示
盐水虾保持虾的完整，一般不剔除虾线。
