豆腐好吃又下饭，而且营养丰富。今天小编给大家分享一下怎么做好吃的豆腐，希望大家都能喜欢。
操作方法
（01）食材的准备：辣椒2个，将辣椒去籽去蒂，清洗一下，撕成小块；豆腐选用老豆腐，稍微清洗一下；取1小块姜，切成姜末；姜可以增香；取2-3个蒜头，去膜，切成两半；蒜可以提味；
（02）炸豆腐：开火，加入较多的食用油，待油温升高7-8成热的时候，将豆腐切成小块，下入锅里，炸至表面呈现金黄色；油温要高，才不会粘锅；将炸好的豆腐盛出备用；
（03）炒配料：将多余的油倒出，留少量在锅里；待油温升高，将姜末下锅炒香；
（04）炒辣椒：待姜末炒香后，将辣椒倒入锅里，翻炒至7-8成熟；盛出备用；
（05）混合：待辣椒炒至7-8成熟后，将蒜头和炸好的豆腐放入锅里，翻搅均匀；
（06）卤煮：待锅里的食材翻炒均匀后，加入适量的酱油和少量的水，开大火，将食材卤煮2分钟；
（07）调味、完成：待卤煮1-2分钟后，加入适量的盐和味精调味，翻搅几下，再煮到收汁，就完成了。
