煎鱼块是一道家常菜，这道菜味道非常浓香，但煎鱼块的时候还是要点技巧，要不然会把鱼块煎得一塌糊涂的。
操作方法
（01）把鱼块洗干净。
（02）把姜丝、香葱、青辣椒准备好。
（03）开火下油。
（04）把鱼块均匀摆在锅里用小火煎。
（05）撒点盐花在鱼面上小火煎5分钟左右熄火。
（06）熄火2分钟后再开火。
（07）把锅烧热后就可以把鱼翻转过来再小火煎。【这样鱼块就不会粘底】
（08）再撒点盐花煎5分钟熄火，2分钟后再开火，然后锅热了铲鱼上碟子。
（09）再开火下油，放辣椒丝、姜丝下去加点盐花翻炒3成熟。
（10）然后铲到锅的边缘。
（11）下鱼块到锅的空格。
（12）然后铲辣椒、姜丝铺在鱼面上。
（13）加点生抽洒点水花盖上锅盖小火焗3分钟。
（14）然后打开锅盖下香葱翻炒均匀就可以上碟了。
