美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。南瓜具有解毒，帮助消化和防癌抗癌的作用。蛋黄南瓜是一道口味咸甜，色泽金黄的家常菜，今天小乐给大家分享的就是这道家常菜。
操作方法
（01）南瓜去皮、
（02）把去皮的南瓜切成块。
（03）煮熟的咸鸭蛋取出蛋黄。
（04）把蛋黄压碎。
（05）锅里加水烧开，放入南瓜煮熟。
（06）炒勺里放入底油烧热，把蛋黄放入炒成白沫状。
（07）把煮熟的南瓜捞出沥干水分，放入炒勺里。
（08）翻炒使蛋黄裹在南瓜上即可。
（09）盛盘上桌。
特别提示
如果喜欢吃脆的，可以把南瓜裹上生粉用油炸脆，也可以根据自己的口味增添盐糖。
