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本人从事过桥米线生意多年,很多人问我过桥米线的做法,我现在这里讲一下简单的家庭做法。
(01)把青菜,豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
(02)蟹棒二根 包心巻切好备用。
(03)把米线发好备用。
(04)砂锅内放入盐高汤放在火上,加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量米线六两烧开锅后加入鸡精上桌。
米线一定要水发后才行。
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