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主料: 梅花肉大概1000g左右吧;辅料: 白糖50g,白酒30g(我放50,多了,酒味重),奥尔良烤翅调料40g,卤汁半勺,黑胡椒粉适量,肠衣两根;
(01)肉切肉丁,大小随意,别太大了,灌肠口能塞进去就好;
(02)放入以上调料,抓匀;
(03)有气泡用针轻轻刺破就可以;
(04)灌好用绳子绑好,挂到阴凉处,风干3-4天就可以;
(05)中火,蒸25分钟左右。
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