据营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和 康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠” 。紫 米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，大家不妨经常 做来喝喝。 紫米粥的做法有很多种， 下面我把几种比较经典的做法及相应功效详细介绍如下， 供朋友们作为参考。 椰浆红枣紫米粥： 椰浆红枣紫米粥：紫米 100 克，糯米 50 克，椰浆 200，去核红枣 20 克，冰糖适量。紫 米，糯米洗净泡水 1 个小时，红枣洗净备用。把紫米放到小锅里加 1000 克的水大火煮开后 关小火再煮 30 分钟左右。加入糯米和红枣煮到快熟时加入冰糖煮至糖溶化。把椰浆倒入小 锅用小火煮至开，吃的时候淋上椰浆即可。
功效：红枣具有补血、补气、健脾、润心肺的功效；紫米有补血、健脾及治疗神经衰弱 等多种作用；椰浆含有丰富矿物质，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤。 这个美味的紫米粥特别适合女生在生理期后食用！
操作方法
（01）将紫米 糯米分别淘洗干净，红枣去核洗净。
（02）锅内放入清水 紫米和糯米，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成时，加入红枣煮。
（03）加冰糖，晾凉了就可以了。
特别提示
注意煮的时候要经常搅动，不要糊了
