菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
主要食材：水产类
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
步骤/方法
（01）把肉切末加调料腌制片刻。鱼处理干净，两背划上三刀，用酒盐腌制10分钟。把肉末塞入鱼肚子。
（02）锅放少许油，7成热转中火，放入鱼两边煎黄。
（03）放入姜丝，蒜末出香味。倒出多余的油。加黄酒焖一小会。
（04）把鱼转移到小砂锅，加清水，加盐，白糖少许，醋少许，大火烧开。
（05）转小火慢炖，炖至汤汁成白色，25分钟的样子。
（06）加葱段，即可。
特别提示
请按照上述步骤操作，无论成功与否，欢迎评论。
