馓子是一种油炸食品，色泽黄亮，口感香脆，配合牛奶更是入口即化，在少数民族地区，馓子品质繁多，深受大家的喜爱。
操作方法
（01）将面粉、盐、鸡蛋、适量的食用油、清水分别加入盆中，搅拌均匀，醒发20分钟后，再次揉匀，把面团再次醒发20分钟，等待其充分饧透。
（02）将醒好的面团，分成100克左右一个的小面团，滚圆后再压扁，抹上油，在醒30分钟左右。
（03）取出揉好的小面团，把面团搓成粗细均匀的面条，粗细不小于5毫米，长度大约20厘米。
（04）锅中加入食用油，烧至六成热，将搓好的面条转移到筷子上，入锅。
（05）待馓子炸至金黄色，捞出，摆盘，待冷却后就可以享用啦。
特别提示
高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者，不宜食用。<br/>馓子属高热量、高油脂类食物，不可多食。<br/>
