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凉面,顾名思义是凉吃的面,也算是干拌面的一种,凉面的吃法在四川一带的地区很流行,接下来教大家做好吃的凉面。
(01)凉面放锅里用水煮一下。
(02)葱姜蒜和辣椒都切成末。
(03)面煮好之后,装在盆里,倒入一点清油,搅拌均匀。
(04)用小碗装入盐、糖、鸡精、老抽、生抽拌匀,撒入辣椒粉,用热油浇透,撒上芝麻。
(05)把调味汁倒在凉面上,搅拌均匀,装碗即吃。
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