栗子季的甜蜜享受---栗子奶油蛋糕
栗子馅做好保存的时候最好用小的包装，比如100克一个食品袋单独包好冷冻在冰箱里随吃随取，这样能避免重复解冻，可以更好地保持栗子馅的新鲜。
操作方法
（01）材料
（02）将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白。
（03）将栗子馅加入搅拌均匀
（04）将玉米油加入拌匀
（05）少量多次地筛入低筋面粉
（06）蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立
（07）舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀
（08）拌匀后再倒回到蛋白霜中
（09）继续用切拌的方法全部拌匀
（10）倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出
（11）放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜。
（12）制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀
（13）打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发
（14）将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口
（15）先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了。
