火锅是四川的特色美食，在吃火锅的时候来一碟火锅芝麻酱蘸着食物吃，那滋味，怎一个“爽”字了得。
操作方法
（01）先找一个装芝麻酱的小碗，像平常到火锅店吃火锅时的油碟的大小就可以。
（02）盛两勺半芝麻酱于碗内，把芝麻酱调散。因为芝麻酱一开始是凝固的，如果不调散，不能进行下一步骤。
（03）加入豆腐乳，香油，进一步调制。
（04）加入盐，味精，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀。
（05）加入凉开水搅拌稀释至适当浓度。一碟美味的火锅芝麻酱就调好了。
特别提示
再加入凉开水的过程中，要搅拌一下再加一点水，不要一下子就把水加进去，不然不好控制水量，导致芝麻酱太稀。
