工具/材料
山楂适量、糯米粉适量
操作方法
汤圆的馅料由山楂果酱制成，所以首先需要制作山楂果酱。
首先将洗干净的山楂，去核去蒂。
将处理好的山楂，切成小块。
然后将切好的山楂小块放入锅中。
然后往锅里加入大量的糖和水慢慢熬。
开大火熬，直至烧开。
大火烧开后，调小火慢慢顺时针搅拌，需要不停搅拌防止粘锅。
不停搅拌直至汁水收干，呈粘稠状。
然后加入蜂蜜。
淋上柠檬汁。
最后搅拌均匀就可以关火了。
然后盛出备用。
接下来，我们用果酱来做汤圆。
首先，需要和面。
将温水慢慢加入糯米粉中，一边加水一边糅合，将干粉揉成柔软的面团。
糅好后，醒上一刻钟，口感会更好。
然后将面团分为大小均匀的等份。
然后将其按压成面皮，将山楂果酱包入其中。
糅合搓圆即可。
然后开始烧水煮汤圆。
最后盛出即可。
特别提示
手工果酱就靠高糖份和柠檬汁起保鲜作用，所以最好两个星期内就吃完。
