我是一个北方人，从小靠吃面食长大，小的时候米饭吃的少，一个月或者几个月才吃一次，可能是物以稀为贵的原因吧，感觉米饭是一种特别香特别有味道的主食，每次吃的要比平时的多。现在已经长大了，吃的东西多了，渐渐发现还是家乡的馒头最有味道，米饭吃在嘴里的感觉也和小时候不同了。虽然小时候吃过米饭，但是从来没有做过蒸米饭，后来大学毕业需要自立更生时第一次做蒸米饭还闹出不少笑话。下面就把蒸米饭的详细过程告诉大家，以飨读者！！
操作方法
（01）准备原材料：大米、洗干净的电饭煲、油、盐，还要把手洗干净。
（02）将电饭煲的锅拿出来，把大米倒入此锅中，接入适量水（水要没过大米上层2指高），用手把米在锅中洗干净，洗两次就可以，洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
（03）先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。如果赶得及可以不泡直接蒸也没问题。泡米时米和水的比例：米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
（04）如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。
（05）泡好后，将锅的外侧包括锅底和锅侧都用干抹布擦干净，然后放入电饭煲中，可以插上电，开始蒸，大概蒸15分钟就蒸好了，蒸的时间和米的量成正相关，蒸好后，电饭煲的按钮会由蒸饭键跳转至保温状态。
（06）当跳转至保温状态时不要急于打开锅盖，让它继续焖3-5分钟，然后就把电源断开，打开锅盖盛米饭，蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。再配上美味可口的饭菜，一顿丰盛的美食就做好了。
特别提示
米饭蒸的多少和人数有关，人多就可以多蒸一些。蒸的多了没关系，待放凉了就可以放冰箱。
米饭的口感和米饭的质量也有很大关系，超市里有各种大米，可以按需选择。
