黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。 那么黑豆应该怎么吃才是最健康的？
操作方法
（01）病后体虚用黑豆可促进康复的人，用黑豆浸水30分钟，加水适量，煮沸后开小火煮40分钟，加入盐或糖调味，分两次食用，早晚各一次。
（02）正在发育的儿童食用黑豆可促进生长，用黑豆置烤箱中干燥，研粉装瓶备用，一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。
（03）患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好，用何首乌食盐共煮一大瓦锅水，滤去药渣后加黑豆，药液量以能淹没黑豆为度，煮30分钟，捞出阴干。如前法再煮再干，反复九次即可。早晚个一次，坚持食用。
（04）肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿，增进食欲，黑豆精肉加水适量，同煮40分钟，分两次食用，早晚一次。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
（05）慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果，用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮加水，煎沸25分钟后离火待温，用敷料浸上述煎液湿敷患处，一日2次。
