简要回答
低筋面粉在超市中直接被称之为特一粉或者是特级精粉，想要具体了解时可以直接在包装袋上看到。一般在超市当中想要寻找低筋面粉，有可能被称之为蛋糕粉和特一粉。
低筋面粉是小麦粉吗
小麦粉其实并不是单纯的脂低筋面粉，因为小麦粉包含了低筋面粉，中筋面粉以及高筋面粉这三种面粉。而低筋面粉主要指低一粉，在日常生活中跟蛋糕粉高淀粉相似，通常可用于做蛋糕，饼干，小点心等等。
小麦粉的特色
小麦粉其实是粗粮当中的一种，在我国北方地区，很多人会将小麦粉当成主食之一。因为小麦粉在北方地区，人们主要利用小麦粉制作面条馒头等等食物。
低筋面粉的制作
低筋面粉可以用普通的面粉加玉米淀粉混合制作而成，一般在制作蛋糕的时候，使用的是低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕是比较柔软的，体积也比较大，表面还相对平整。如果家里面实在没有低筋面粉也可以用普通的面粉和玉米淀粉来进行制作，在制作的时候主要是按4:1的比例调和在一起。
