豆腐菜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜,那如何做好吃呢?今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家
操作方法
(01)购买食材(1)腿肉,请买新鲜且肥肉少瘦肉多的比较好;(2)豆腐菜,请购买新鲜且有明显虫眼的为宜;(3)蒜头可以多买一些备用。
(02)然后将腿肉中的肥肉切成片,倒进锅中炸油。建议大家炸油的时候,把锅盖盖上。
(03)接着将蒜头用刀背拍一下去皮切成蒜蓉,倒进锅中爆香。
(04)然后将瘦肉切成瘦肉片并用适量的地瓜粉裹一下。
(05)接着将瘦肉倒进锅中翻炒3分钟,炒熟后装盘备用。
(06)然后将底油加热至冒烟,倒进洗好的豆腐菜,翻炒3分钟。
(07)接着将刚才炒好的肉,倒进锅中和豆腐菜一起翻炒2分钟。
(08)往锅中加入1勺的盐和1勺的味精,翻炒片刻可以出锅了。
(09)一道美味可口的豆腐菜炒肉就做好了。