土豆炖排骨营养丰富,常吃土豆对身体好,对美容和抗衰老有帮助的作用。排骨最好是提前半个小时腌制入味,炖土豆一定选择糥糥那一个品种的,口感会比较好。出锅放点香味提亮整道菜品的颜值,又增加香味,一举两得。
操作方法
(01)排骨洗干净,加入盐料酒,蚝油,生姜腌制30分钟。
(02)将土豆处理好洗干净,切块备用。
(03)烧热锅,放入腌制好的排骨,用大火翻炒几下。
(04)放入土豆炒两分钟,让土豆炒出香味了再炖味道会更香。
(05)加入1000毫升的清水,放入一个八角和一块桂皮,用中火慢慢煮30分钟。
(06)土豆炖到七八成熟的时候,放入一小匀盐和老抽继续炖几分钟。
(07)直到汤汁变浓时,放入香菜关火。
(08)营养又美味的排骨炖土豆就做好了,装盘。