猪肉焖长豆是一道很普通的家常菜,但各家各做法,下面分享我的做法给大家参考。
操作方法
(01)把猪肉洗干净切成方块。
(02)长豆洗干净搞成一段段。
(03)姜蓉、蒜米、青蒜、小辣椒准备好。
(04)猪肉用生抽、老抽、料酒、豆酱、老干妈酱搅拌均匀至腌制几分钟。
(05)开火下油,放蒜米、姜蓉下去爆香。
(06)然后下长豆加适量的盐翻炒2分钟。
(07)把长豆铲到锅边缘。
(08)然后再下油到锅的空格,放猪肉下去加青蒜、辣椒翻炒一下。
(09)加小半碗水盖上锅盖焖5分钟翻炒一下再焖10分钟就可以了