大白菜是最常见的蔬菜,不仅价格便宜,而且营养价值极高。是北方地区主要的冬季蔬菜之一。白菜真是白给我们的菜。当转了几圈菜市场不知买啥菜时,已经把想买的菜想到了,那就是白菜!所以说,称白菜为“当家菜”、“半年菜”、“常备菜”等等,一点儿也不为过。白菜不仅营养极其丰富,而且还有较高的药用价值。常言说:“白菜是个宝,赛过灵芝草”、“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”。很难想象,没有白菜做家常菜,那餐桌上的菜的品种是多么的单调?请往下看。。。。
操作方法
(01)准备好食材
(02)把白菜杆洗净切块
(03)辣皮子泡泡洗净切段、大蒜切片
(04)热锅,下白菜杆煸出水分,捞起
(05)热锅凉油,油热8成下花椒粒爆炒香味,下辣皮子、大蒜片炒出香味
(06)加白菜杆翻炒均匀
(07)加香醋
(08)加盐
(09)加头道酱油翻炒均匀
(10)加鸡精
(11)翻炒均匀即可