猪肉土豆炖粉条是很普通的家常菜,其猪肉的香味、土豆的软糯和粉条的滑润,是这一炖菜的最大特点,吃后回味无穷,深受大众的喜爱。下面小编就把猪肉土豆炖粉条的具体做法介绍给大家,希望能帮助到您。
操作方法
(01)把做好的烧猪肉切成片放碗里备用。
(02)煮锅里加水烧开,把粉条放锅里煮熟,如果是干粉条就先用水泡软再煮熟。
(03)炒锅里放油,把豆腐用清水冲一下,切成2厘米见方,0.5厘米厚的方块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。
(04)炒锅放油,等油有六成熟时,把土豆切成滚刀块,放入油锅里炸成金黄捞出沥油放盘里备用。
(05)大白菜去掉烂叶,清洗干净,切成菱形块。
(06)葱切段,姜切末,蒜切片备用。
(07)炒锅放油,等油五成熟时,把葱姜蒜入锅煸香,再加入1勺盐,1小勺大料粉,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,再把烧猪肉片入锅翻炒入味。
(08)再放入白菜块翻炒,炒至白菜发软。
(09)再放入油炸土豆块、油炸豆腐块、煮熟的粉条,再加入1大汤勺开水调中火炖煮。
(10)等锅里的白菜炖煮到九成熟时,放入西红柿块继续炖煮。
(11)等炖煮到菜汤收干后 ,给锅里放入1小勺香油翻炒均匀,然后把菜盛入盘子里,一盘浓香又美味的猪肉土豆炖粉条就做好了。