大白菜，根粗叶大，生长时间长，吸收的地气就足。香菜根，也不能小瞧，菜虽然细长，但根茎扎的深。吸收了地表以下的“地气”。松蘑，生长在深山松树的周围，目前还不能
大棚种植，来自深山，吸收的都是“自然地气”。
我就喜欢这些老的食材，大白菜；老松蘑！不喜欢现在超市的各种白蘑菇，这种人工种植的白蘑菇，都是无土栽培，没有“地气”，越吃越发飘！
我爱吃深色的蘑菇！经常吃一顿用老食材做的老厨白菜，最大限度的补充“地气”，脚底就踏实，就能求得心安。
老厨白菜的做法
（01）先看看原材料，一样都别少啊。
（02）干蘑菇用水冲净，宽粉条洗净，分别泡水一夜。
（03）取干净的泡蘑菇水备用；香菜根洗净；红椒切片；宽粉剪断；葱姜切片。大白菜；干豆腐片手撕成片。
（04）锅中放油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜片，调入酱油；盐；鸡精。
（05）放入宽粉条；干豆腐片；蘑菇；倒入泡蘑菇水与食材持平，甚至补充清水，多放一些汤，小火炖1-2分钟。
（06）然后放入手撕白菜；香菜根；红椒；小火炖制1-2分钟，勾芡即可出锅。
