吃过土豆炖排骨,但大家一定没航次过芸豆土豆炖排骨吧,很有特色的一道菜,相信大家试过一定会喜欢
操作方法
(01)芸豆掐头尾去筋掰大段,土豆切块,排骨段放冷水泡去血水。
(02)热锅冷油放芸豆,姜片和八角。翻炒啊翻炒。
(03)部分芸豆变翠绿色放排骨和盐进去,接着翻炒啊翻炒。
(04)芸豆全部炒到翠绿色就可以放两勺东北大酱了。(没有东北大酱用豆瓣酱)
(05)大酱炒均匀放土豆进去
(06)添汤,和食材持平,调入少许糖。汤开后中火炖20—30分钟。(汤开尝尝味道,淡了放盐)
(07)汤汁浓稠,芸豆变黄,排骨熟透。关火放少许味精。然后装盘,开饭
特别提示
没有东北大酱用豆瓣酱
炒大酱的时候要小点火,以免糊锅