操作方法
把魚乾放在菜板上，然後用刀背去砸。為的是將魚乾中的大魚刺給砸碎。
用清水泡。用清水淹沒魚乾，然後浸泡10分鐘左右。
泡好之後，將魚乾的水分擠掉
再用手把魚乾撕成條狀。再把魚乾用白酒去腥。
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怎麼樣處理明太魚乾才能使它變軟不幹硬。
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