木耳,韭菜,雞蛋,都是常見的營養食材,把三種食材放在一起同炒,味道鮮美,營養豐富,具有很好的食療作用。下面介紹木耳韭菜炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
木耳 適量,韭菜 150克,雞蛋 3個。
葱,姜,鹽,味精,五香粉,油。
操作方法
用温水快速泡發木耳,把泡發好的木耳收拾清洗乾淨,攥幹水分,切成碎末。
韭菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成碎末。
葱,姜,切成碎末,備用。
把切好的木耳,韭菜,葱,姜,一起放入碗裏,放入鹽,味精,五香粉。
再把雞蛋打入碗裏,拌和均勻,攪拌成木耳,韭菜雞蛋液。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入木耳,韭菜,雞蛋液小火煎塌。
煎塌至木耳,韭菜雞蛋液稍凝固,成餅狀,用剷刀翻面煎塌至沒有生雞蛋液即可。