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排骨與土豆簡直是完美搭配,土豆吸收了燉排骨的湯汁變得香濃,排骨也因此解除了油膩。
(01)將排骨洗淨瀝水。
(02)鍋中加油,加入白糖,小火炒至焦糖色,下入排骨翻炒均勻,加入醬油上色。
(03)高壓鍋中放入大料(八角 香葉 桂皮)薑片 葱段。加入炒好的排骨和熱水。高壓鍋上氣後壓25分鐘。
(04)將切好的土豆塊兒放入高壓鍋中慢燉至湯汁收濃即可。
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