家常炒牛肉怎麼做才嫩

牛肉非常好吃，接下來我們就來講一講家常炒牛肉怎麼做才嫩。

操作方法

要想家常炒牛肉比較嫩的話，我們需要準備以下材料：澱粉、料酒、葱姜蒜等。

首先我們要先把牛肉用清水清洗乾淨，然後用刀把牛肉切成大小厚度一致的牛肉片或者塊。

然後把切好的牛肉用醬油、鹽、味精、料酒、薑片、清水、澱粉抓勻，醃製十幾分鍾。

因為牛肉切的比較薄，所以我們在把牛肉燒至六成熟時，把火關小，加水蓋蓋燜至熟透即可。