韭菜是我們生活中常見的蔬菜,韭菜的辛辣氣味,有散瘀活血的功效,而且韭菜非常提味,將韭菜和粉條做成肉包子特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做韭菜粉條肉包子?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,酵母粉適量,韭菜適量,蠢糖適量,五花肉適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,香油適量。
操作方法
準備適量麪粉,加入少許酵母粉,再加入適量温水,和成光滑的麪糰,夏天在常温下就可以輕鬆發酵。
我們適量韭菜洗淨後備用,再準備適量粉條放入鍋中,煮至八成熟備用。
將韭菜和粉條豆切碎,再準備適量五花肉,切碎,和韭菜粉條放在一起。
放入適量鹽,五香粉,雞精,生抽,老抽,再加入少許香油,這樣味道更加鮮美。
再加入少量料酒,這樣可以去除肉的腥味,攪拌均勻,做好餡備用。
待麪糰發酵至兩倍大,用手揉一下,搓成長條,分成小劑子。
將小劑子擀成片,可以儘量將面片擀成中間厚,邊緣薄的樣子,這樣不容易爛底,將做好的餡兒,放入面片中,用手做成包子的形狀。
蒸鍋中放入適量涼水,將做好的包子,擺在鍋中。再次醒發20分鐘左右。
蓋上鍋蓋,大火將水燒開,水開後,再蒸20分鐘左右,韭菜粉條包子就做好了,真的特別好吃。