西葫蘆餅的做法,跟我一起做吧,方法也很簡單。
操作方法
(01)將麪粉、雞蛋、食鹽、十三香先後倒入盆中,加水順時針攪拌均勻,直至沒有明顯的生面疙瘩為止。
(02)將西葫蘆洗淨擦絲後,稍微剁碎,裝盤備用。
(03)將西葫蘆倒入攪拌好的面中,繼續攪拌均勻。
(04)往電餅鐺上擦一層油,如果沒有油布,切一段蘿蔔代替即可。
(05)當手靠近電餅鐺,感到有温度時,即可舀一勺麪糊至電餅鐺中央。
(06)迅速用平木鏟將麪糊均勻地鋪滿整個圓盤。
(07)大約3分鐘過後,上層面已經由白色烤成淺黃色,下層面已經烤成金黃色,將西葫蘆餅翻個個,待另一面也烤製成金黃色時,即可出鍋。
(08)將烤好的西葫蘆餅切塊,可以直接食用,也可以根據個人口味沾蒜、醋等調味品。