西葫蘆絲煎餅是主婦給老人和孩子的首選早餐,再加上一個雞蛋和一碗稀飯,既軟和又有營養。下面就跟小編去看看它的做法吧!
工具/材料
麪粉300克,西葫蘆1個,雞蛋1個,鹽,芹菜適量。
操作方法
把西葫蘆去皮洗淨,掏去裏面的西葫蘆籽備用。
把去掉籽的西葫蘆用擦板擦成細絲。
把麪粉,西葫蘆絲,雞蛋,鹽全部放入一個小盆裏。
用筷子攪拌成糊狀,如果太稠的話,可以加一點水。
再加入適量芹菜葉末,攪拌均勻,製成煎餅糊。
取一平鍋,底部滑一層胡油,鍋六成熱時,把煎餅糊倒入適量,轉鍋攤平成薄餅狀。
等煎餅的一面煎成金黃時,翻面煎制另一面,直至煎熟。
然後取出放入盤子裏,這樣香酥味美的西葫蘆絲煎餅就做好了。