西葫蘆含有比較多的維生素C,葡萄糖等營養物質,特別是鈣的含量比較高,經常吃西葫蘆,不僅可以清熱解毒,美容瘦身,而且可以保護肝腎,預防糖尿病。胡蘿蔔的營養價值也非常高,將西葫蘆,胡蘿蔔和雞蛋,這樣做成餅,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
西葫蘆適量,胡蘿蔔適量,雞蛋適量,番茄醬適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,麪粉適量,香菜適量。
操作方法
準備一個西葫蘆,洗淨後放入盤中備用;再準備半個胡蘿蔔,洗淨後備用;再準備一個草雞蛋。
西葫蘆本身就叫你不用去外皮,直接切成細絲;將胡蘿蔔也切成細絲,放入盤中備用,準備適量蒜和姜,洗淨後切碎備用。
將西葫蘆絲,胡蘿蔔絲,薑末和蒜末,都放在一起。然後打入一個雞蛋,雞蛋可以增加餅的營養。
加入適量麪粉,麪粉有一定的粘稠度,可以讓各種食材有機的結合在一起。
根據自己的口味,放入適量鹽,五香粉,雞精。
再放入少許清水,攪拌成泥狀,可以稍微稀一些,便於攤薄。
平底鍋放入適量油,油熱後將麪糊放入鍋中,儘量攤成圓形,可以攤得稍微薄一些,這樣口感更好。
小火慢煎,煎好一面,翻煎另一面,兩面都煎金黃,出鍋裝盤就可以吃了。
可以用刀切成扇形,然後配上番茄醬,更加美味,還可以準備適量香菜,洗淨後放在上面點綴一下,好看更好吃。