懷孕期間多吃魚,生出來的寶寶會更加聰明,所以家裏幾乎天天吃魚。今天早晨冒着雨去市場買了一條大邊魚,回來弄了一個清蒸邊魚。邊魚的魚肉很鮮甜,比草魚和羅非魚都要好吃很多。一起來看看清蒸邊魚的家常做法。
工具/材料
邊魚、老薑、葱、花生油、醬油、鹽、料酒
操作方法
準備所有材料:新鮮的邊魚、老薑、香葱。
邊魚買回家,去掉魚鱗,把魚肚子清洗乾淨。
老薑切成薑絲,葱切成葱花,備用。
在邊魚身上切幾刀,再均勻抹上鹽,加入薑片,醃製十分鐘。
鍋裏燒開一鍋水,水開後,放入醃製好的邊魚。
大火蒸,大概蒸10分鐘,邊魚就已經很熟了。
把香葱均勻灑在魚身上,加入少許醬油。
鍋裏燒開適量的油,油熱後,再均勻淋灑在魚身上。
用熱油灑魚身上,魚會香很多的哦。