紅蘿蔔口感香甜,脆而多汁,用來涼拌是最合適的,吃起來非常爽口。紅蘿蔔的營養價值很高,經常食用,有幫助消化、降低血壓、止咳平喘、排毒美容、防癌抗癌等食療功效。
操作方法
(01)紅蘿蔔2個,用小刷子仔細清洗表面,洗淨待用。
(02)將清洗乾淨的紅蘿蔔擦成絲。
(03)加入1小勺細砂糖。
(04)再加入1小勺鹽,用手抓勻,靜置10-15分鐘。
(05)這時蘿蔔絲會出好多汁水,把汁水全部倒出,倒入1小勺香醋,再加入少許味精。
(06)香蔥摘洗乾淨,切成小段。
(07)把香菜段倒在蘿蔔絲上。
(08)炒鍋中倒入1小勺食用油,加熱至略微有油煙冒出時,關火。
(09)趁熱把食用油倒在香蔥段上,拌勻就可上桌了。