想要做酸菜魚,但又不想吃魚塊,所以切魚片是必須要會的技能。分享給大家流程,希望能夠幫助到大家~
操作方法
(01)黑魚洗乾淨,切去魚頭和魚尾,對魚的其他部分做好清洗,黑魚有粘液,注意清洗乾淨哈。
(02)先用刀去掉魚的一半,主要是沿著魚骨架進行切。切好後放水裡清洗下放那就可以了。
(03)然後對另一半再沿著魚骨架進行切就行。注意別傷到手。
(04)對切下來的魚身將與魚頭交接的地方切掉,不切掉會影響後面片魚片的。
(05)繼續清洗分割開來的兩片魚身。
(06)刀傾斜45度開始片魚片~一開始不熟練不要緊,慢慢就熟練了~魚皮可要可不要。
(07)片好魚片之後放入大碗中,撒鹽之後多抓抓,魚肉接近透明就好啦~
特別提示
如果有幫助到你,請給我【贊一個】或者【投一票】吧~謝啦~