酸辣土豆絲炒肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道酸辣土豆絲炒肉才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
土豆,食用油,五花肉,蒜頭,辣椒,醋,鹽巴,味精,白芝麻。
操作方法
首先將土豆去皮,切成條,如下圖所示。我們在選購土豆的時候,最好不要選擇那種表皮發綠或者是發芽的土豆,因為這樣的土豆吃下去,是很容易中毒的。
然後鍋中放入適量的食用油,倒入土豆開小火炸十分鐘,撈出瀝乾。
接著把五花肉切成薄片,倒入鍋中炸3分鐘,如下圖所示。我們在切五花肉的時候,為了能夠保證切出來的五花肉每一片都很薄,可以先把五花肉放進冰箱冷凍層冷凍十分鐘,再拿出來切會比較容易一些。
然後把蒜頭切成蒜蓉,辣椒切成辣椒沫,倒入鍋中爆香,如下圖所示。我們在爆香蒜蓉和辣椒的時候一定要開小火,否則蒜蓉和辣椒可能會飛濺起來炸傷我們的面板,這點大家一定要注意。
接著把土豆倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的白米醋,翻炒兩分鐘。
接著往鍋中加入適量的鹽巴和味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的酸辣土豆絲炒肉就做好了,希望大家能夠喜歡。