工具/材料
蔥姜,花椒,大料,料酒,五花肉,鹽,老抽,蠔油,生抽,十三香,雞精,蒸肉粉,油菜
操作方法
首先我們將買回來的五花肉放入冷水鍋中,開鍋撇去浮沫,加入蔥姜,花椒,大料,料酒,鹽,小火煮20分鐘
然後我們將煮好的五花肉取出來,用刀切成厚片
接著我們將切好的五花肉片放入碗中,放入蔥薑末,適量的老抽,蠔油,生抽
然後我們再放入適量的鹽,十三香,雞精調味,再放入適量的蒸肉粉,抓拌均勻,醃製20分鐘
接著我們將醃好的肉皮朝下襬入碗內,將碗裝平,壓實
然後我們將肉放入蒸鍋中,蒸一個小時
最後取出來擺入盤中,美味的粉蒸肉就製作完成啦!