工具/材料
帶魚、地瓜粉、食用油、鹽巴,味精、生薑、白砂糖、番茄醬
操作方法
首先將帶魚洗淨切成段。
接著往碗中加入適量的地瓜粉和醬油並攪拌均勻。
然後往鍋中加入適量的食用油,待油燒至起泡,倒入帶魚炸五分鐘。
在炸帶魚時候,要用筷子不停的翻動一下帶魚會比較好。這樣做是為了讓帶魚的每個面都受熱均勻。
接著將生薑切成絲,鍋中放入適量的食用油,待油冒煙倒入薑絲爆香。
然後往過中加入兩勺的白砂糖並用鍋鏟攪拌融化。
接著往鍋中加入適量的番茄醬,然後用鍋鏟攪拌均勻。
把炸好的帶魚段倒入鍋中翻炒兩分鐘,香蔥切成蔥花倒入鍋中翻炒一分鐘就可以出鍋了。
一道美味可口的糖醋帶魚就做好了,希望大家能夠喜歡。