工具/材料
鱸魚、蒜、姜、小米椒、線椒、西芹、彩椒、香菜、辣椒醬、料酒、白醋、鹽、土豆、冬瓜
操作方法
將魚鋪在錫紙上,然後將生薑片塞入魚肉的縫隙裡,撒鹽來醃製魚肉。
將蒜、蔥、冬瓜、彩椒和小米椒切出來備用。
將西芹切成小段,土豆切成塊狀。
醃製好的魚刷上一層油。
將魚肉放入烤箱裡,200度的溫度烤10分鐘左右即可。
將鍋裡放上油之後,倒入蔥薑蒜、小米椒和辣椒醬翻炒出香味。
然後加入線椒和彩椒繼續翻炒。
加入一勺料酒和一碗清水等待煮開。
煮開後放入西芹和土豆翻炒。
再加一勺辣椒醬、少量鹽和白醋進行調味。
取出烤箱裡的魚,將鍋裡的湯料倒入魚肉裡。
撒上香菜,香辣魚就做好了。